Cách làm sữa chua dẻo và sữa chua dẻo ca cao ngon tại nhà

0
82

Cách làm sữa chua dẻo và sữa chua dẻo ca cao ngon tại nhà ?

1. Cách làm sữa chua dẻo

Bạn đã thưởng thức những miếng sữa chua dẻo, ngon và tan dần trong miệng như thạch chưa?

♦ Nguyên liệu làm sữa chua dẻo:

– Sữa tươi: 400 ml
– Sữa đặc: 5 thìa cà phê
– Sữa chua cái: 1 hộp
– Bột rau câu/Gelatin: 15 g
– Sữa bột milo
– Hộp đựng


♦ Cách làm sữa chua dẻo:

cách làm sữa chua dẻo
– Đổ 400 ml sữa tươi vào nồi cùng với sữa đặc đặt lên bếp đun nóng khoảng 60oC không để hỗn hợp sữa sôi.
– Tiếp đến cho sữa chua vào nồi sữa tươi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp sữa tươi tan hoàn toàn.
– Ngâm bột rau câu/gelatin cho tan chảy rồi đổ vào nồi sữa.
– Múc hỗn hợp sữa vào các hộp nhỏ.
– Xếp vào nồi đậy vung rồi ủ lên men (bạn có thể cắm điện bật nút hâm từ 8 giờ tối đến 6 giờ sáng) rồi để sữa vào ngăn mát từ 4-5 tiếng.
Dùng dao cắt sữa chua dẻo thành từng miếng quân cờ cho vào cốc. Rắc chút sữa bột milo lên trên rồi thưởng thức nhé!

2. Cách làm sữa chua dẻo ca cao

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sữa chua dẻo ca cao:

+ 1lít sữa tươi không đường
+ ½ hộp sữa đặc
+ 1 hộp sữa chua làm men
+ 20g gelatin dạng lá
+ Bột milo

⚡  Cách làm sữa chua dẻo ca cao:

cách làm sữa chua dẻo ca cao

► Sữa tươi cho vào nồi, từ từ đổ sữa đặc đến khi có vị ngọt vừa ăn, khuấy đều.

► Gelatin ngâm nước lạnh 15 phút cho nở, sau đó vắt hết nước.

► Đun ấm hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đến khoảng 40 – 45 độ C rồi đổ hộp sữa chua vào khuấy đều.

► Thêm gelatin vào khuấy tan.

► Múc sữa ra cốc.

► Đem ủ ấm qua đêm, bạn có thể ủ vào thùng xốp, máy làm sữa chua hay nồi cơm điện tùy ý nhé. Mình thường ử từ 10 giờ đêm đến 6 giờ sáng hôm sau thì cất vào ngăn mát tủ lạnh.

► Xay nhỏ đá, cho xuống đáy cốc.

⇒ Trước khi ăn thì cho sữa chua lên ngăn đá tủ lạnh và giảm nhiệt độ tủ xuống mức thấp nhất chừng 3-4 tiếng, sau đó đem ra cắt miếng xếp lên trên cốc đá đã xay. Cứ 1 lớp sữa bạn lại rắc 1 lớp bột milo lên trên cho đến khi đầy cốc.

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm sữa chua ngon tại nhà này nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here