Cách nấu cá bống kho tiêu ngon đậm đà hương vị

0
66
cách nấu cá bống kho tiêu ngon đậm đà

Cách nấu cá bống kho tiêu ?

Từ lâu món cá bống kho tiêu hàng ngày trong bữa ăn  của người dân Việt Nam đã trở thành món ăn quen thuộc bởi chính hương vị hấp dẫn thơm ngon đậm đà của nó. Nhưng cách chế biến món cá bống kho tiêu đúng cách với hượng vị thật hấp dẫn thì chắc chắn không phải ai cũng biết.

Dưới đây sangnayangi.com sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách nấu cá bống kho tiêu thơm ngon mới lạ tại nhà vô cùng đơn giản và nguyên liệu cũng dễ tìm bạn đã có một nồi cá kho vô cùng thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu thực hiện cách nấu cá bống kho tiêu

+ Cá bống: 1/2 kg, bạn nên chọn mua loại cá ống cát, thân có màu hơi vàng nhặt, còn tươi ngon, nếu có cả trứng cá nữa thì món cá bống kho tiêu càng tuyệt vời nhé.
+ Ớt sừng: 10 trái.
+ Tiêu sọ: 2 nhánh.
+ Hành khô, tỏi: 50g.
+ Hành lá, rau mùi: 50g.
+ Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, nghệ bột, dầu ăn.
+ 01 nồi đất vừa dùng để kho cá.


Sơ chế nguyên liệu làm cá bống kho tiêu

cách nấu cá bống kho tiêu ngon đậm đà

? Cá bống:

Cho vào rổ, xa nhẹ nhàng để cá bống bong hết vảy, tiếp đó bạn dùng kéo cắt vây, đuôi, cạo vảy 1 lần nữa cho sạch, làm sạch ruột cá, nhớ để lại phần trứng cá nhé, rửa sạch, để ráo.

Ướp cá với 1,5 thìa đường trong 30 phút cho đường tan hết, đây chính là bí quyết giúp cho cách nấu cá bống kho tiêu ngon đúng chuẩn nhé.

Tiếp đó bạn mới cho thêm 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, đảo nhẹ, để trong 3-4 tiếng cho cá ngấm hoàn toàn gia vị.

Với thời tiết nắng nóng như thế này, khi ướp cá bạn nên cho vào hộp nhựa rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái nhỏ, phần đầu hành cắt khúc 3cm, chẻ làm 4, rau mùi thái khúc 3cm.

Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên trái.

Tiêu sọ: Tách hạt, rửa sạch.

⚡ Thực hiện cách nấu cá bống kho tiêu

cách nấu cá bống kho tiêu ngon đậm đà Phi thơm 4 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột để món cá bống kho tiêu hấp dẫn hơn, để nguội.

Tiếp đó, cho vào nồi đất 1,5 thìa đường rồi bắc lên bếp, vặn lửa nhỏ liu riu để đường tan chảy hoàn toàn rồi cho vào nồi 1 bát nước, đun sôi, để thật nguội rồi mới cho cá bống đã ngấm gia vị cùng ớt sừng, tiêu sọ vào, xếp chồng lớp lên nhau nhé (nếu bạn cho vào lúc nước đường đang nóng, cá sẽ mất đi độ dai ngon đấy), đổ hỗn hợp dầu ăn đã phi thơm với hành tỏi băm nhỏ và ớt bột vào, lắc nhẹ nồi cá để các gia vị hòa quyện với nhau.
Bật lửa vừa để nồi cá sôi bùng lên sau đó vặn lửa nhỏ liu riu, kho cá trong khoảng 30-40 phút, làm như thế thịt cá bống kho tiêu sẽ cứng keo lại, ăn rất ngon. Khi thấy nước kho cá vừa sít bao quanh từng con cá bống thành một màu cánh gián đậm đẹp mắt, cá bống chín đều, dai ngon, dậy mùi thơm đặc trưng là đạt yêu cầu rồi đấy.

Bạn tắt bếp, bày món cá bống kho tiêu ra đĩa hoặc để nguyên trong nồi đất và trang trí thêm một ít rau mùi, tiêu bột nữa là bạn đã có thể thưởng thức món cá kho ngon đậm đà vô cùng dân dã này rồi.

⚡ Yêu cầu và thưởng thức cá bống kho tiêu

cách nấu cá bống kho tiêu ngon đậm đà Món cá bống kho tiêu ngon được trình bày rất hấp dẫn, dậy mùi thơm đặc trưng, từng con cá bống có thịt săn chắc, dai ngon, ngấm đều gia vị đậm đà xen lẫn vị cay của tiêu và ớt, được bao phủ bởi một lớp nước kho có màu cánh gián đậm rất đẹp mắt, nước kho cá vừa sít, có vị ngon hấp dẫn.

Với cách nấu cá bống kho tiêu hấp dẫn này bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng, canh riêu hay canh chua sẽ giúp bữa ăn thêm phần thơm ngon hơn rất nhiều nhé.

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách nấu cá bống kho tiêu ngon tại nhà này nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here